| 脚丫椰蓉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 580克 | 脚丫椰蓉包热量/卡路里1877千卡 | |||
 热量1877千卡，相当于练武术143分钟消耗的热量...790 | |||||
脚丫椰蓉包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、奶粉（10克）、酵母（3克）、砂糖（40克）、全蛋液（25克）、黄油（25克）、水（130克）、全蛋液（50克）、黄油（50克）、椰蓉（100克）、牛奶（50克）、细砂糖（50克）
1/10. 后油法将所有材料揉至扩展，表面光滑。
2/10. 放温暖湿润处发酵至2.5倍大。
3/10. 发酵结束后排气，面团分割成9个30克的面团和一个大面团都滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
4/10. 在等待过程中把准备好的馅料，分成18克一份。
5/10. 将大面团分成18个7克的、18个4克的小面团。
6/10. 取一个30克的面团压扁，包入馅料，收口朝下，略压扁整形后排在烤盘上，脚掌部分就完成了。
7/10. 再取18克、14克面团各两个，排在脚掌旁边，面团之间的留一点空隙，发酵好后自然粘连在 一起。
8/10. 把整好形的脚丫放在温暖处进行二次发酵。
9/10. 发酵结束后刷上蛋液。
10/10. 入预热烤箱180度，中层15分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、养颜、美容养颜等功效；可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配；与酒、果汁、醋相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、增强免疫力、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、预防癌症、保护肝脏等功效；可与基围虾、羊排、丝瓜搭配；与鹅肉、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脚丫椰蓉包热量1877 千卡
- 脂肪239.36 克
- 蛋白质70.8 克
- 碳水化合物308.11 克
- 钠915.6 毫克
- 钙1980 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾2298 毫克