| 酿苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 豆豉 | 克 | 25千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 296克 | 酿苦瓜热量/卡路里74千卡 | |||
 热量74千卡，相当于劈叉30分钟消耗的热量...150 | |||||
酿苦瓜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（1条）、前腿猪肉（150克）、豆豉（10克）、大蒜（10克）、姜（5克）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、味精（适量）、生粉（适量）、花生油（适量）、蚝油（适量）、芝麻油（适量）
1/9. 苦瓜切成两厘米左右的长度，用小勺子把中间的白色部分挖走；
2/9. 水烧开，先把苦瓜“飞水”5分钟；
3/9. “飞水”完用凉水把苦瓜过个“冷河”，让它保持翠绿；
4/9. 把苦瓜捞起凉干水份（也可以用干净的布把水份轻轻擦干）；
5/9. 猪肉剁成肉泥，用盐、糖、味精、生粉、芝麻油、生抽腌制备用；
6/9. 在苦瓜的内圈涂上生粉，把内泥酿进去；
7/9. 开锅下花生油，把苦瓜两边煎至金黄装起备用；
8/9. 把姜、蒜、豆豉剁成泥；再把生抽、蚝油、糖调成汁备用；
9/9. 热锅下花生油，把豆豉泥爆香，再把调好的汁放进锅里烧开后，把煎好的苦瓜放进去焖至收汁，调味装盘上碟就OK啦！
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、清热益气、抗肿瘤等功效；可与鸡蛋、彩椒、圆茄子搭配；与山竹、猪骨、猪小排相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、宣郁解毒、清热透疹等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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营养信息
- 酿苦瓜热量74 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质24.7 克
- 碳水化合物40 克
- 钠266.3 毫克
- 钙43 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾905 毫克