| 蓝莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 蓝莓蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于背包旅行14分钟消耗的热量...420 | |||||
蓝莓蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低筋面粉（40克）、白砂糖（30克）、色拉油（18毫升）、牛奶（30毫升）、玉米淀粉（1/2 tsp）、白醋（几小滴）
1/13. 蛋黄蛋清分离，蛋清的碗里要无水无油切不要沾到蛋黄；
2/13. 蛋黄中加入15g白砂糖搅打均匀；
3/13. 再加入牛奶、油，搅打均匀；
4/13. 低粉和玉米淀粉混合过筛加入到蛋黄糊中；
5/13. 拌匀备用；
6/13. 蛋白打出泡后滴入白醋，和5g白砂糖，继续打发；
7/13. 剩余白糖分两次加入到蛋白糊中，打至湿性发泡即可（提起打蛋器出现下垂的小弯钩）；
8/13. 取1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中切拌匀，再把拌好的蛋黄糊加入到蛋白糊碗中，切拌；
9/13. 切拌均匀后倒入铺了油纸的烤盘中，墩几下震出大的气泡；
10/13. 预热五分钟的烤箱175℃，12min；
11/13. 取出后倒扣晾凉，趁热撕去油纸再轻轻覆盖上；
12/13. 翻过来正面抹上蓝莓果酱，卷起，油纸包裹放入冰箱冷藏约45min定型；
13/13. 定型后，切片就能开吃啦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、延缓衰老等功效；可与明虾、紫菜、荠菜搭配；与豆奶、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蓝莓蛋糕卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克