| 竹笋炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 总量 | 749克 | 竹笋炖牛腩热量/卡路里1513千卡 | |||
 热量1513千卡，相当于拉筋605分钟消耗的热量...150 | |||||
竹笋炖牛腩的做法共13个步骤
食材主料/辅料
牛腩（一斤左右）、竹笋（三小袋）、大葱（适量）、泡椒（适量）、炮姜（适量）、各种香料（适量）、香菜（适量）、新鲜小米椒（适量）、郫县豆瓣（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、醋（适量）
1/13. 首先把买回来的牛腩改刀，切成小块
2/13. 锅里加水烧开。牛腩飞水待用
3/13. 买回来的竹笋有点防腐剂的味道。我用盐水泡了一泡
4/13. 竹笋改刀，泡在水里待用
5/13. 把所有配料切好待用
6/13. 砂锅里放适量的水，放入姜块，料酒。把飞过水的牛腩放入砂锅内。用小火炖一个小时。
7/13. 牛腩炖好后，用漏勺漏起来待用，锅里放油
8/13. 放入炖好的牛腩煸炒，洒一点料酒去腥味。
9/13. 加入郫县豆瓣，生姜，大蒜。煸炒。
10/13. 加入泡姜，泡辣椒，香料等。大火煸炒。
11/13. 放入配料后多煸炒一会，这样更入味
12/13. 加入切好的竹笋，煸炒。
13/13. 这个竹笋一定要和牛腩，调味料炒匀，加入适量的老抽。炒匀。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、安中益气、补血等功效；可与土豆、芹菜、芋头搭配；与白酒、栗子、红糖相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴除烦、通肠排便、帮助消化等功效；可与莴笋、鸡肉、苦瓜搭配；与羊排、羊骨、糖浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 竹笋炖牛腩热量1513 千卡
- 脂肪9.69 克
- 蛋白质34.81 克
- 碳水化合物21.25 克
- 钠52.4 毫克
- 钙26 毫克
- 铁3.25 毫克
- 钾643 毫克