油面筋塞肉的热量和减肥功效

1/11. 油面筋6个，猪肉末300克，姜一块，青菜5-6棵备用。

2/11. 姜切细末，倒入猪肉末中。

3/11. 将猪肉末内放入糖、盐、生粉、料酒、胡椒粉、少许生抽往一个方向搅拌至粘稠状。

4/11. 左手拿一个油面筋，右手持筷子在油面筋上戳一个小洞。用筷子在里面不断搅动，直至把油面筋内部组织全部搅碎。

5/11. 把肉末用筷子一点一点地从小洞塞进去，此过程非常漫长，考验耐力。

6/11. 把所有油面筋都塞好肉，放一边待用。

7/11. 青菜洗净。锅内放3厘米深度的清水，大火烧开后，迅速将青菜放入焯熟。

8/11. 马上把青菜捞出，沥干水分，摆盘备用。

9/11. 将塞好肉的油面筋放入炒锅内，注入没过油面筋的清水，开大火，水开后小火煮大约3-4分钟。

10/11. 调入糖、盐、生抽、老抽、水淀粉，上色并使汤汁变粘稠后，便可将油面筋取出放置于青菜之上，即可食用。