| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅菜 | 克 | 438千卡 | 292千卡 | 6.6克 | 2克 |
| 总量 | 150克 | 梅菜扣肉热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡，相当于乡村舞97分钟消耗的热量...270 | |||||
梅菜扣肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪五花肉（500克）、梅菜（150克）、香菜（少许）、葱（20克）、姜（15克）、老抽（10克）、精盐（5克）、柱侯酱（10克）、料酒（10克）、食用油（500克）、八角桂皮草果（适量）、白糖（5克）
1/11. 准备调料，葱切段，姜切片。
2/11. 将五花肉放入开水中煮，5成熟捞出。
3/11. 趁热在肉皮上抹老抽。
4/11. 锅上火加油烧至8成热，投入肉炸至皮色红亮。
5/11. 将肉捞出。
6/11. 备梅干菜，洗净待用。
7/11. 用直刀改成0.5厘米厚，6厘米长的肉片。
8/11. 备八角草果桂皮，待用。
9/11. 锅上火加油烧热，放葱姜煸香，加入梅菜 老抽 精盐 白糖 柱侯酱 料酒，放入切好的肉片，用小火煸炒至入味，离火。
10/11. 将肉皮朝下，整齐排放碗中，上放梅菜、香料，上笼蒸40分钟，取出。
11/11. 将蒸碗反扣入盘内，上桌即成。
食材功效信息
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有开胃下气、洁脏腑、生津开胃等功效；与羊肚、羊舌、羊排 相克，同食可能会引起不适；
