| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 500克 | 肉末茄子热量/卡路里467千卡 | |||
 热量467千卡，相当于扭腰79分钟消耗的热量...356 | |||||
肉末茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（400克）、肉末（100克）、红椒（半根）、大蒜（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、食用油（适量）
1/10. 如图茄子切段，猪肉切碎，蒜切细；
2/10. 锅烧红加入少许油和蒜（茄子最后煮，先用水浸泡，预防茄子肉有锈色）；
3/10. 加入肉末，翻炒
4/10. 加入适量的料酒、酱油、盐和白糖，炒至均匀上色，装起备用；
5/10. 锅清洗干净，烧红加入适量的油和蒜炒至蒜香味；
6/10. 倒入茄子翻炒，至茄子表面颜色变深；
7/10. 倒入一碗水，盖上盖子，转中火煮；
8/10. 煮至水份偏干，茄子变软；
9/10. 倒入炒好的肉末，继续翻炒；
10/10. 倒入切好的红椒，继续炒至颜色深，加入酱油即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、养颜护肤、降低胆固醇等功效；可与蛋黄、肥牛、基围虾搭配；与墨鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、润肠胃等功效；可与紫菜、南瓜、藕搭配；与田螺、梨、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量467 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克