| 辫子小土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 192克 | 辫子小土司热量/卡路里694千卡 | |||
 热量694千卡，相当于睡觉771分钟消耗的热量...54 | |||||
辫子小土司的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（150克）、清水（70克）、全蛋液（10克）、奶粉（12克）、细砂糖（20克）、酵母（3克）、盐（2克）、无盐黄油（15克）、奶酥（适量）
1/12. 称量好所有原料，把除黄油外的原料按先液体后粉内的顺序倒入面包桶里，最后放酵母，启动揉面程序。
2/12. 检查一下面团，到了扩展阶段。
3/12. 这时候就可以加入事先软化的黄油。
4/12. 再次开启一个和面程序。检查一下面团，能轻松打开手套膜，这时候面团到了完全阶段，这样就可以了。
5/12. 把面团揉圆放在面包机里，盖上保鲜膜进行发酵。
6/12. 发酵至原来的2到2.5倍大小，发酵好的面团用手指蘸粉后戳个洞，洞口不回缩，不塌陷。
7/12. 把发酵好的面团倒出，排气，分成三等份，盖上保鲜膜静置10分钟。
8/12. 取一份面团，擀成长条状.
9/12. 从一边卷起，收口处捏紧，依次卷完三根。
10/12. 把三根面团像编辫子一样编起来。
11/12. 放入土司盒里，盖上保鲜膜进行发酵。
12/12. 发酵至原来的两倍大小时，表面刷上全蛋液，撒上适量奶酥，放入预热好的烤箱，200度，中下层，15到20分钟左右。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、清热解毒、养血发胎等功效；可与海虾、小米、桂圆肉搭配；与红薯、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、预防骨质疏松、补充营养等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与橙、酒、果汁相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调味、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 辫子小土司热量694 千卡
- 脂肪33.16 克
- 蛋白质45.3 克
- 碳水化合物225.23 克
- 钠702.9 毫克
- 钙1873 毫克
- 铁4 毫克
- 钾2064 毫克