| 孜然鸡脖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡脖 | 克 | 770千卡 | 154千卡 | 17.55克 | 8.78克 |
| 嫩肉粉 | 克 | 44千卡 | 200千卡 | 12克 | 2.3克 |
| 橘子皮 | 克 | 489千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 698克 | 孜然鸡脖热量/卡路里1303千卡 | |||
 热量1303千卡，相当于抛光地板434分钟消耗的热量...180 | |||||
孜然鸡脖的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡脖（500克）、嫩肉粉（1勺）、橘子皮（适量）、料酒（3勺）、生抽（1勺）、老抽（1勺）、葱（适量）、调味精（适量）、大料（适量）、花椒（适量）、孜然（适量）
1/10. 鸡脖洗净，放入开水中炤出沫。
2/10. 煮大约一分钟至鸡脖变成白色后捞出。
3/10. 将炤好的鸡脖切成段。
4/10. 将鸡脖放入大碗中，放入适量料酒、橘皮和嫩肉粉。大料花椒放入碗中用热水泣开，然后将花椒水倒入大碗中。泡5-10分钟去腥。
5/10. 将泡好的鸡脖放入锅中放入适量调味精、老抽、大葱和盐。
6/10. 再倒入适量开水，煮十分钟。
7/10. 将煮好的鸡脖夹出。
8/10. 热锅放油，待油热以后放入适量孜然。
9/10. 将孜然炒出味道后放入葱花翻炒片刻，将鸡脖倒入锅中，迅速翻炒一分钟，放入少量盐。
10/10. 翻炒均匀即可出锅，放入适量葱丝即可。
食材功效信息
鸡脖的热量154千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、添髓、益气等功效；可与豇豆、油菜、冬虫夏草搭配；与鲤鱼、糯米、红薯相克，同食可能会引起不适；
嫩肉粉的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
橘子皮的热量278千卡（每100克）；具有理气、行气宽中、降逆化痰等功效；可与生姜、与苍术、神曲搭配；
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营养信息
- 孜然鸡脖热量1303 千卡
- 脂肪12.48 克
- 蛋白质37.55 克
- 碳水化合物113 克
- 钠102 毫克
- 钙109 毫克
- 铁11.36 毫克
- 钾361 毫克