| 牛肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 515克 | 牛肉丸热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡，相当于讲话313分钟消耗的热量...108 | |||||
牛肉丸的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（8两）、胡萝卜（1根）、鸡蛋（1个）、香菇（5朵）、葱（适量）、姜（适量）、淀粉（少许）、盐（适量）、五香粉（适量）、花椒粉（适量）、白胡椒粉（适量）、料酒（适量）
1/9. 买回来的牛肉最好是肥肉各半的，剁成肉泥。
2/9. 将胡萝卜、香菇、葱、姜切碎，与牛肉放在一起。
3/9. 根据家人口味加入所需辅料。
4/9. 按照一个方向搅拌，期间需要分几次加入少量的水。
5/9. 热油的同时，可以制作肉丸。手心少沾些水，将肉丸迅速揉成球状，依次摆放入盘子。
6/9. 丸子入锅就不用管了，继续制作后面的丸子。
7/9. 丸子自动浮起，颜色变深时就可以捞了。如果丸子需要二次加工制作，此时可以炸轻些，丸子浮起就捞。如果想吃现炸的丸子，此时就需等丸子浮起时再多炸约1分钟即可。
8/9. 丸子出锅了，松软可口呀。
9/9. 中午就做了个丸子蔬菜汤，鲜美可口，可以当菜也可以喝汤。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补铁、增长肌肉等功效；可与茭白、洋葱、南瓜搭配；与红螺、木耳菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、防癌、利尿等功效；可与香菜、蜂蜜、圆白菜搭配；与木瓜、水萝卜、茄子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、美容护肤等功效；可与小米面、紫菜、基围虾搭配；与桔子、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉丸热量564 千卡
- 脂肪11.71 克
- 蛋白质41.03 克
- 碳水化合物9.72 克
- 钠190.6 毫克
- 钙62 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾460 毫克