| 五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 核桃 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 瓜子 | 克 | 554千卡 | 615千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 南瓜子 | 克 | 358千卡 | 597千卡 | 26.60克 | 46.1克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 632克 | 五仁月饼热量/卡路里2672千卡 | |||
 热量2672千卡，相当于吹喇叭1336分钟消耗的热量...120 | |||||
五仁月饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备五仁馅材料。
2/12. 把核桃仁、瓜子仁、南瓜子仁、黑芝麻、白芝麻分别放入烤箱里烤熟，把烤熟的瓜子仁放入保鲜袋里用擀面杖太碎。
3/12. 把南瓜子和核桃仁放案板上用刀背压扁然后切碎。冬瓜蜜饯切成细小的丁块。
4/12. 把核桃仁、瓜子仁、南瓜子仁、黑芝麻、白芝麻、冬瓜蜜饯放入一个小盆里。
5/12. 放入白糖、玉米油、白酒、玫瑰糖、水，然后搅拌均匀。
6/12. 放入糯米粉拌匀即可。
7/12. 取一小盆，放入转化糖浆、玉米油和碱水搅匀然后筛入面粉和奶粉揉成饼皮面团，然后醒发1－2小时。
8/12. 把饼皮和五仁馅按5：5（饼皮25克，馅25克）的比例称量好搓圆备用。
9/12. 将饼皮按扁包住五仁馅，然后慢慢一点一点推动直至完全包住五仁馅。
10/12. 模具内撒一层手粉，把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状。
11/12. 烤盘铺油纸，将做好的月饼放入烤盘上。喷少许水在月饼的表面。
12/12. 把月饼放入提前预热好的烤箱内烤五分钟，然后取出刷一层蛋液。再放入烤箱里烤15分钟左右，直到表面金黄即可，然后取出放凉一天，让月饼回油后即可食用。
食材功效信息
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有降低胆固醇、收敛、润燥滑肠等功效；可与芝麻、百合、红枣搭配；与白酒、鳖肉、山鸡相克，同食可能会引起不适；
瓜子的热量615千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有防衰老、催眠、预防动脉硬化等功效；
南瓜子的热量597千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有提高性欲、增强性功能、养颜等功效；可与蜂蜜、花生、白糖搭配；与羊骨、羊肉、咖啡相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 五仁月饼热量2672 千卡
- 脂肪175.009999 克
- 蛋白质85.53 克
- 碳水化合物103.61 克
- 钠150.5 毫克
- 钙269 毫克
- 铁7.81 毫克
- 钾1142 毫克