| 白芸豆月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米油 | 克 | 779千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 524克 | 白芸豆月饼热量/卡路里2220千卡 | |||
 热量2220千卡，相当于做作业1233分钟消耗的热量...108 | |||||
白芸豆月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
白芸豆月饼馅（700克）、中筋面粉（350克）、奶粉（15克）、转化糖浆（262克）、碱水（3.5克）、玉米油（87克）、鸡蛋清（适量）
1/10. 准备一些白芸豆月饼馅
2/10. 准备饼皮材料：中筋面粉350克，奶粉15克，转化糖浆262克，碱水3.5克，玉米油87克。
3/10. 转化糖浆、玉米油和碱水倒入一个大碗里搅匀。
4/10. 筛入面粉和奶粉。
5/10. 揉成饼皮面团，然后醒发1－2小时。
6/10. 把饼皮和豆沙馅按5：5（饼皮25克，馅25克）的比例称量好搓圆备用。
7/10. 将饼皮按扁包住豆沙馅，然后慢慢一点一点推动直至完全包住豆沙馅。
8/10. 模具内撒一层手粉，把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状。
9/10. 烤盘铺油纸，将做好的月饼放入烤盘上。喷少许水在月饼的表面。
10/10. 把月饼放入提前预热好的烤箱内烤五分钟，然后取出刷一层蛋液。再放入烤箱里烤15分钟左右，直到表面金黄即可，然后取出放凉一天，让月饼回油后即可食用。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配；与橘子、米汤、橙相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容养颜等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 白芸豆月饼热量2220 千卡
- 脂肪132.2 克
- 蛋白质44.6 克
- 碳水化合物115.8 克
- 钠713.9 毫克
- 钙1854 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾2066 毫克