乳酪蛋挞的热量和减肥功效

1/14. 准备食材。

2/14. 蛋挞皮： 把黄油、三角奶酪放在一起等待软化。

3/14. 把面粉筛进已经软化好的黄油和奶酪中。

4/14. 用手抓匀，直到没有颗粒感为止，揉成光滑的面团。

5/14. 平均分成九等份，备用。

6/14. 蛋挞水： 牛奶加入糖和速溶咖啡粉，搅拌至糖完全融化为止。

7/14. 完全融化后的牛奶咖啡里加入蛋液搅拌均匀。

8/14. 搅拌均匀后，为了让蛋挞水更加细腻嫩滑，需要把蛋挞水过筛至少两次（蛋黄奶油蛋挞水也要这样过筛）。

9/14. 好啦~蛋挞皮和蛋挞水都准备好了，我们开始做蛋挞吧！

10/14. 取一小面团，放进蛋挞模具中，用大拇指捏好，中间薄，边缘稍微厚点（蛋挞模具不用再刷油，面团里面的黄油和奶酪足够让其烤好后不粘模具了）。

11/14. 将过筛好的蛋挞水舀入蛋挞皮中，九成满。

12/14. 放上烤盘，因为27的蛋挞模具不够了，所以只好用杯子蛋糕的模具代替啦~嘻嘻~~~

13/14. 将蛋挞放进预热好的烤箱里面，中层，200℃，20分钟，烤到蛋挞水凝固就可以了。