| 本帮焖蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 3900千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 总量 | 1722克 | 本帮焖蹄热量/卡路里3931千卡 | |||
 热量3931千卡，相当于贴墙纸1310分钟消耗的热量...180 | |||||
本帮焖蹄的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1500克）、芦笋（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、干辣椒（适量）、八角（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、生姜片（适量）
1/13. 蹄髈洗净后用到把猪皮刮干净
2/13. 冷水下锅绰水后捞起洗净
3/13. 准备调料
4/13. 热锅倒入底油加入冰糖炒至全部融化
5/13. 加入蹄髈把糖色全部裹上蹄髈
6/13. 加入调料
7/13. 加入料酒
8/13. 加入4调羹生抽和2调羹老抽
9/13. 加入开水（适量就可以高压锅不会把水分蒸发}
10/13. 倒入高压锅，盖上调制到豆蹄筋档30分钟
11/13. 时间到等排气完就能打开，我看到汤汁浓稠，也无需上锅收汁。
12/13. 用几个芦笋头沸水烫一下装饰
13/13. 上桌，轻轻一拉就能脱骨了。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、延缓衰老、美容等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏仁、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、改善心血管、降血压等功效；可与苦瓜、豆腐、白果搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 本帮焖蹄热量3931 千卡
- 脂肪18.97 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物2.41 克
- 钠346 毫克
- 钙65 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾279 毫克