| 榨菜蒸豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 韭菜花 | 克 | 82千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 897克 | 榨菜蒸豆腐热量/卡路里1096千卡 | |||
 热量1096千卡，相当于郑多燕减肥操183分钟消耗的热量...360 | |||||
榨菜蒸豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
榨菜（适量）、豆腐（适量）、猪肉末（适量）、韭菜花（适量）、红辣椒（适量）、青辣椒（适量）、淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、植物油（适量）、蚝油（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、五香粉（适量）、老抽（适量）
1/9. 榨菜切小丁浸泡一会儿，不要太咸。
2/9. 我选嫩豆腐。（也可以是北豆腐）
3/9. 切片码入盘中。放置一会儿，渗出的水倒掉。
4/9. 炒锅热油，爆香姜蒜。
5/9. 肉碎炒至变白。加五香粉，料酒。
6/9. 下入榨菜，老抽调色。加入少许糖，蚝油。
7/9. 加入青红椒，韭菜花，调入鸡精，翻炒，勾芡出锅。
8/9. 炒好的榨菜铺在切好的豆腐上。开水蒸三分钟就可以了。
9/9. 咸香嫩滑，不错。
食材功效信息
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、补中益气、预防高血压等功效；可与大白菜、鲫鱼 、蘑菇搭配；与苦瓜、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有胸痹疼痛、里寒腹痛、行气理血等功效；可与海虾、基围虾、猪肉搭配；与蜂蜜、菠菜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榨菜蒸豆腐热量1096 千卡
- 脂肪35.41 克
- 蛋白质26.089999 克
- 碳水化合物15.35 克
- 钠2930.1 毫克
- 钙402 毫克
- 铁12.34 毫克
- 钾1119 毫克