| 鸡排汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 46千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 32克 | 鸡排汉堡热量/卡路里46千卡 | |||
 热量46千卡，相当于铺床23分钟消耗的热量...120 | |||||
鸡排汉堡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋液（32克）、高粉（300克）、水（140克）、白糖（30克）、盐（2克）、奶粉（18克）、黄油（30克）、酵母（3克）、白芝麻（适量）
1/6. 把所有材料除黄油外，放入面包机内，揉到起筋后，加入黄油继续揉，揉到扩张阶段
2/6. 放在面包机内发酵大2倍大
3/6. 发酵大2倍大后，取出排气，分割成6份，揉圆，进行20分钟醒发，醒发好以后，再一次揉圆，揉时用手压住面团，不停的揉，感觉渐渐成型时，把手指慢慢收紧，最后收拢一个圆形 。把面团放在温暖处进行二次发酵，直到面团是原来的两倍大
4/6. 发酵结束后，表面刷上蛋液，在面团上撒一些白芝麻
5/6. 放入预热烤箱180°，烤15分钟左右，表面金黄即可出炉，我的颜色有点过了
6/6. 把面包从中间切开，先放上球形生菜，抹上一点沙拉，再次放上鸡排，最后再放上生菜，一个美味的汉堡就此诞生了
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、保护肝脏、养血发胎等功效；可与银鱼、小米面、干贝搭配；与茶叶、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡排汉堡热量46 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克