| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 红豆馅 | 克 | 480千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 总量 | 235克 | 冰皮月饼热量/卡路里608千卡 | |||
 热量608千卡，相当于儿童足球87分钟消耗的热量...420 | |||||
冰皮月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好所有的原材料。
2/16. 把糖粉、牛奶好植物油倒入一个大碗中搅拌均匀。
3/16. 把糖粉、牛奶好植物油倒入一个大碗中搅拌均匀
4/16. 把糖粉、牛奶好植物油倒入一个大碗中搅拌均匀。
5/16. 然后依次加入糯米粉、粘米粉和澄面充分搅拌均匀。
6/16. 然后依次加入糯米粉、粘米粉和澄面充分搅拌均匀。
7/16. 准备点适量的糯米粉，炒熟后备用。
8/16. 准备点适量的糯米粉，炒熟后备用。
9/16. 把搅拌好的面糊静置30分钟，然后放入蒸锅大火蒸20分钟。
10/16. 把搅拌好的面糊静置30分钟，然后放入蒸锅大火蒸20分钟。
11/16. 蒸好后的面糊，用筷子使劲搅拌至顺滑后等其冷却即是冰皮了。
12/16. 蒸好后的面糊，用筷子使劲搅拌至顺滑后等其冷却即是冰皮了。
13/16. 待冰皮冷却后，把冰皮分成30克一个，红豆馅分成15克一个。然后在手上撒上点炒熟了的糯米粉，把冰皮放在手心压扁，接着放入红豆馅， 慢慢地往上包起来，直至把豆沙全包起来收口。
14/16. 待冰皮冷却后，把冰皮分成30克一个，红豆馅分成15克一个。然后在手上撒上点炒熟了的糯米粉，把冰皮放在手心压扁，接着放入红豆馅， 慢慢地往上包起来，直至把豆沙全包起来收口。
15/16. 在月饼模具中撒些熟的糯米粉，然后把包好的冰皮球放入模具，接着按下模具上面的弹簧，一个冰皮月饼就出来了。
16/16. 在月饼模具中撒些熟的糯米粉，然后把包好的冰皮球放入模具，接着按下模具上面的弹簧，一个冰皮月饼就出来了。
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、健脾养胃、通血脉等功效；
红豆馅的热量240千卡（每100克）；具有抗癌、预防高血压、预防结石等功效；可与薏米、鸡肉、鲫鱼搭配；与羊肚、冬瓜、盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰皮月饼热量608 千卡
- 脂肪5 克
- 蛋白质10.5 克
- 碳水化合物127.9 克
- 钠5.3 毫克
- 钙9 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾148 毫克