| 鲜虾馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 馄饨皮 | 克 | 1088千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 总量 | 674克 | 鲜虾馄饨热量/卡路里1664千卡 | |||
 热量1664千卡，相当于背包旅行238分钟消耗的热量...420 | |||||
鲜虾馄饨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 虾肉250克，肉馅250克，水发玉兰片（也就是笋干泡水涨发后）4-5片，馄饨皮400克
2/12. 水发玉兰片大火煮约10分钟，捞出沥干，切成小碎末。
3/12. 将虾肉（我提前切成小段了）、肉馅、笋丁三者混合放入盆中，加入少许糖、盐、玉米淀粉、色拉油，一丁点的生抽，以及较多的白胡椒粉。
4/12. 用筷子将馅料往一个方向搅拌上劲，如果感觉太干可以再加入适量色拉油调节。
5/12. 馅和好后，拿出一张馄饨皮，取适量馅料放在一角。
6/12. 将放馅料的这角皮往上折。
7/12. 把裹住馅料的皮再往里折一下。
8/12. 双手捏住馄饨皮的两侧往下扭，并向中间合拢，使其重叠在一起。
9/12. 用手将合拢的馄饨皮使劲按压，否则馄饨在煮的时候会露馅。
10/12. 所有的馄饨按照前5-9的步骤包好，分开放置。锅内烧水，待水沸腾后放入馄饨煮制。
11/12. 在煮馄饨的同时可以将馄饨汤的配料准备好。我准备了虾皮、紫菜（撕碎）、小葱末。
12/12. 把虾皮、紫菜放在碗底，并根据个人口味加入少许盐、生抽和香油。待馄饨煮好后先用漏勺将馄饨捞出放在碗内，再一下子将煮馄饨的水倒在馄饨上，这样可以防止馄饨溅水。最后撒上点小葱末，一碗美味且香飘四溢的鲜虾馄饨就做好了。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、解热毒、补钙等功效；可与冬笋、枇杷、茄子搭配；与鹌鹑、菊花、龟相克，同食可能会引起不适；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺补肾、改善贫血、止渴等功效；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有化痰软坚、预防肿瘤、补肾养心等功效；可与圆白菜、火腿、虾仁搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜虾馄饨热量1664 千卡
- 脂肪17.07 克
- 蛋白质37.03 克
- 碳水化合物57.11 克
- 钠105 毫克
- 钙81 毫克
- 铁2.69 毫克
- 钾675 毫克