| 正宗韩国拌饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粳米 | 克 | 2205千卡 | 490千卡 | 26.90克 | 0.6克 |
| 小南瓜 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 牛肉 | 克 | 150千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 870克 | 正宗韩国拌饭热量/卡路里2421千卡 | |||
 热量2421千卡，相当于椭圆运动机242分钟消耗的热量...600 | |||||
正宗韩国拌饭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 粳米淘洗干净，在水中浸泡30分钟左右后，用筛子沥去水分后，晾10分钟。(550g).
先将小南瓜切成5~6cm长的段, 再改刀切丝（宽·厚约 0.3cm）并用盐腌软。10分钟后，用棉布拭去水份. 桔梗切成 5~6cm长，宽·厚约 0.3cm的丝, 用盐搓揉2分钟左右后待用。10分钟后，冲洗并挤去多余水分.
2/4. 用棉布擦干牛肉血水，切成长 6cm，宽．厚度约0.3cm左右的丝, 蕨菜清洗干净后切成5cm左右的段, 各自加 入以上所示之调味料并拌匀.
鸡蛋煎成黄白蛋皮后 切成宽．厚约0.3cm，5cm长丝.
锅里放入粳米与水, 大火煮开4分钟左右沸腾后再续煮4分钟。 之后转至中火煮3分钟，待米粒浮起时，再转小火煮10分钟。(1kg).
3/4. 在平底锅里放入少许食油, 放入小南瓜，大火炒约30秒后放凉。(80g).
在平底锅里放入少许食油后入桔梗，中火炒5分钟左右。(120g).
在平底锅里放入少许食油后分别放入牛肉与蕨菜，中火各炒3分钟左右。(牛肉 80g, 蕨菜 164g).
4/4. 平底锅里放入食用油后入海带片，中火炸约10秒后掰碎成粗片。
在锅里放入牛肉末．葱花．蒜．芝麻油 1/2, 中火炒2分钟左右, 加入辣椒酱与糖．芝麻油, 炒约5分钟后，加入少许水, 炒3分钟，做成炒辣椒酱。(167g).
在米饭上面摆放准备好的材料与炒辣椒酱即可。
食材功效信息
粳米的热量490千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、养胃等功效；可与芹菜、红豆、百合搭配；
小南瓜的热量22千卡（每100克）；具有保护胃粘膜、降血糖、消炎止痛等功效；可与枣（鲜）、牛腩、燕麦搭配；与山药、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、强筋壮骨、抗衰老等功效；可与黄豆芽、芥蓝、洋葱搭配；与海螺、鲇鱼、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 正宗韩国拌饭热量2421 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质55.07 克
- 碳水化合物82.9 克
- 钠78.9 毫克
- 钙51 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾512 毫克