| 橄榄形酥香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 448克 | 橄榄形酥香面包热量/卡路里1480千卡 | |||
 热量1480千卡，相当于游泳247分钟消耗的热量...360 | |||||
橄榄形酥香面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高粉（220克）、细砂糖（30克）、酵母粉（3克）、水（120克）、全蛋（15克）、黄油（20克）、黄油（40克）、盐（1/4小匙）、糖粉（25克）、低粉（15克）
1/14. 把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。
2/14. 加入黄油再搅拌20分钟，成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
3/14. 搅好的面团放在室温下发酵至2--2.5倍大。
4/14. 将面团等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。
5/14. 擀成牛舌状。
6/14. 从面片的窄处开始向内卷，并将面团尾端粘紧，即成橄榄形。
7/14. 整好的面团放于温暖湿润处进行二次发酵。
8/14. 油酥面糊：黄油40克室温下软化后加入糖粉用刮刀拌匀至松发。
9/14. 筛入低粉。
10/14. 用刮刀拌成面糊状。
11/14. 在发酵好的面团表面均匀地刷上蛋液。
12/14. 把奶酥面糊装入裱花袋中剪一小口。
13/14. 将奶酥糊挤在面团表面。
14/14. 烤箱预热，170度约17分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、和中益肺、保护胃肠等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 橄榄形酥香面包热量1480 千卡
- 脂肪214.07 克
- 蛋白质68.54 克
- 碳水化合物216.45 克
- 钠265.5 毫克
- 钙176 毫克
- 铁6.37 毫克
- 钾1187 毫克