| 肉沫茄子饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 红肠 | 克 | 258千卡 | 280千卡 | 11.8克 | 23.2克 |
| 总量 | 447克 | 肉沫茄子饭热量/卡路里2061千卡 | |||
 热量2061千卡，相当于肚皮舞458分钟消耗的热量...270 | |||||
肉沫茄子饭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
长条茄子（适量）、五花肉（适量）、生菜叶（适量）、红肠（适量）、黄瓜（适量）、葱花（适量）、蒜末（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、茴香（适量）、蚝油（适量）、甜酱（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、老抽（适量）
1/4. 茄子洗净，同五花肉一起切成小块。生菜叶、黄瓜洗净，生菜择成片状，黄瓜也切片备用。
2/4. 锅中放油，烧热后放入葱花、蒜末、八角、花椒、小茴香煸炒出香味，倒入肉末，翻炒两下，继续放适量甜面酱、蚝油、白糖翻炒。
3/4. 倒入茄块翻炒均匀，加入适量老抽调色。
4/4. 放入适量清水、食盐，盖上锅盖焖制，出锅前加入胡椒粉调味，再把剩余食材摆好装盘即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、补肾养血等功效；可与冬瓜、蘑菇、丝瓜搭配；与鹌鹑、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
红肠的热量280千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
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营养信息
- 肉沫茄子饭热量2061 千卡
- 脂肪75.53 克
- 蛋白质21.07 克
- 碳水化合物6 克
- 钠763.2 毫克
- 钙32 毫克
- 铁2.67 毫克
- 钾374 毫克