| 广式紫薯月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 769千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 260克 | 广式紫薯月饼热量/卡路里1217千卡 | |||
 热量1217千卡，相当于有氧拳击操122分钟消耗的热量...600 | |||||
广式紫薯月饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
面粉（210克）、转化糖浆（150克）、玉米油（50克）、枧水（4克）、鸡蛋（1个（刷表面））
1/14. 饼皮原料备用；
2/14. 转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合，搅匀；
3/14. .放入面粉
4/14. 混合成面团；
5/14. 包上保鲜膜醒一小时；
6/14. 醒好的面团分成20g一个，紫薯馅分成30克一个；
7/14. 取一面团按扁，放入紫薯馅；
8/14. 像包油酥一样，利用右手虎口慢慢收口；
9/14. 将包好的月饼，搓圆，放面粉中滚上一圈，再放到手心重新搓一遍；
10/14. 模具中撒面粉，将圆球套入模中，朝下按出月饼即可；（按的时候不要太用力了）；
11/14. 将所有的月饼做好，码入放了锡纸的烤盘上；
12/14. 喷上一层清水；
13/14. 烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液；
14/14. 再继续烤15分钟，取出晾凉即可。（做好的月饼表皮是硬的，放置12个小时回油后，即可食用）！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、和血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、抗衰老等功效；
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营养信息
- 广式紫薯月饼热量1217 千卡
- 脂肪100.7 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物63 克
- 钠13.4 毫克
- 钙1 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾2 毫克