| 原味曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 25克 | 原味曲奇热量/卡路里36千卡 | |||
 热量36千卡，相当于喷射雪橇5分钟消耗的热量...420 | |||||
原味曲奇的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋液（25克）、低筋面粉（100克）、黄油（65克）、细砂糖（18克）、糖粉（32克）
1/10. 称量好黄油，室温软化。
2/10. 用打蛋器低速搅打至松散。（三、五秒种的时间就可以）
3/10. 一次性加入细砂糖和糖粉。
4/10. 打发到黄油的体积膨大，颜色稍微变浅即可。
5/10. 分三次加入蛋液，每次加入1/3，每一次加入蛋液后都要搅打至黄油和蛋液完全融合，再加入下一次蛋液。
6/10. 打发好的黄油和鸡蛋完全融合，没有分离的现象，状态蓬松、质地轻盈。
7/10. 把低筋面粉过筛至打发好的黄油糊里。
8/10. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。（不要过度切拌）
9/10. 把裱花嘴装入裱花袋（我用的是菊花形裱花嘴），再把裱花袋放在一个较深的杯子里，把裱花袋的口打开，这样就能轻松的把曲奇面糊装进去，既干净又不会浪费。
10/10. 在铺有油纸的烤盘里挤出自己喜欢的大小的曲奇生胚，放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，15分钟左右，烤至曲奇怪表面金黄色即可出炉。
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与荠菜、生菜、羊排搭配；与柿子、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
