| 蓝莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 蓝莓蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于抹水泥33分钟消耗的热量...180 | |||||
蓝莓蛋糕卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低粉（80克）、砂糖（80克）、玉米油（50克）、水（50克）、泡打粉（2.5毫升）
1/17. 称量好所有原料。
2/17. 蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入20克细砂糖。
3/17. 用手动打蛋器搅拌均匀。
4/17. 加入水搅拌均匀。加入玉米油拌匀。
5/17. 泡打粉和低粉混合筛入蛋液里。
6/17. 按不规则方向翻拌均匀，成蛋黄糊
7/17. 用电动打蛋器先搅拌至起大泡，加入20克砂糖。搅拌至浓绸的状态，第2次加入20克白糖。继续搅拌至湿性发泡（此时关掉打蛋器，提起来，蛋白会出现较软的尖角），第3次加入20克白糖。
8/17. 把打发好的1/3的蛋白，加入蛋黄糊中。用橡皮刮刀上下翻拌均匀
9/17. 再把拌好的蛋黄糊，倒入剩余的2/3的蛋白糊中。
10/17. 继续上下翻拌的手法搅拌均匀。
11/17. 把拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里。
12/17. 用橡皮刮刀刮平，拿起烤盘，震一下大气泡。
13/17. 放入事先预热好的烤箱180度15-20分钟左右。
14/17. 烤好的蛋糕拿出来立即倒扣在晾架上，趁热撕去锡纸。
15/17. 待蛋糕稍冷却下来，翻一面，油纸在下，在蛋糕片上抹上一层蓝莓酱。
16/17. 卷起，放入冰箱冷藏1到2小时定型即可。
17/17. 时间到，切开看看.....
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与羊排、茼蒿、海虾搭配；与菠萝、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓蛋糕卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克