| 素炒鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 419克 | 素炒鱼香肉丝热量/卡路里91千卡 | |||
 热量91千卡，相当于听音乐91分钟消耗的热量...60 | |||||
素炒鱼香肉丝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（适量）、莴笋（适量）、木耳（适量）、红椒（一个）、小葱（1根）、生姜（适量）、大蒜（适量）、泡辣椒（4个）、郫县豆瓣（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、植物油（适量）
1/10. 木耳用水发泡，洗净切丝，木耳泡水后会涨得比较多，少泡一点，三四个就可以了；
2/10. 莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝备用
3/10. 葱洗净，切段备用
4/10. 红椒洗净，去蒂、子，切丝，葱切段备用
5/10. 大蒜生姜切末，泡椒4个切末备用；
6/10. 炒锅放植物油烧热，将泡辣椒生姜大蒜末放入爆香
7/10. 放入胡萝卜丝、莴笋丝、红椒丝翻炒，稍稍断生，将菜拨至一边，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，和菜翻炒
8/10. 下木耳丝和葱段翻炒均匀
9/10. 取一小碗，放入两茶勺醋，一茶勺酱油，两勺白糖，半勺盐，半勺淀粉，再加少许水充分搅匀，调成汁，锅中淋入兑好的调味汁
10/10. 翻炒均匀，装盘即可
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促消化、帮助消化等功效；可与圆白菜、蜂蜜、卷心菜搭配；与柚子、红枣、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消积下气、尿血、通经脉等功效；可与黑木耳、胡萝卜、青蒜 搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、活血、治疗便秘等功效；可与圆白菜、枣、草鱼搭配；与鸭翅、猪血、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素炒鱼香肉丝热量91 千卡
- 脂肪0.34 克
- 蛋白质2.48 克
- 碳水化合物17.75 克
- 钠44.6 毫克
- 钙39 毫克
- 铁1.46 毫克
- 钾255 毫克