| 杂粮肉窝头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米面 | 克 | 170千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 小米面 | 克 | 179千卡 | 357千卡 | 7.2克 | 2.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 300克 | 杂粮肉窝头热量/卡路里613千卡 | |||

1/6. 肉馅放盐 酱油 味极鲜 拌匀腌2小时 (我是提前一天腌上的)

2/6. 玉米面 小米面 面粉 豆面(我用的是黑豆黄豆面各一半)等量混合。根据个人口味加上适量 孜然 胡椒面 辣椒面混匀

3/6. 胡萝卜小切丁 加入葱末 姜粉盐 一点点味极鲜 和一点点糖拌匀

4/6. 把腌好的肉馅加入胡萝卜中拌匀。拌匀后再用手揉捏混合

5/6. 加入酵母。揉成面团。盖上盖醒1小时

6/6. 做成窝头 蒸20分钟
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有养颜、预防肠癌、美容养颜等功效;可与白玉苦瓜、花菜、山药豆搭配;与石螺、海螺、雪螺肉相克,同食可能会引起不适;
小米面的热量357千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有安眠、健胃除湿、清热解渴等功效;可与桑葚、鸡蛋、黄豆搭配;与杏仁、小麦相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、帮助消化、增强免疫力等功效;可与草鱼、羊排、鲈鱼搭配;与白酒、红枣、山楂干相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润肠胃、补钙、滋阴等功效;可与大白菜、丝瓜、蕨菜搭配;与基围虾、鸭梨、羊肝相克,同食可能会引起不适;