| 原方丹麦曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 170克 | 原方丹麦曲奇热量/卡路里518千卡 | |||
 热量518千卡，相当于弹吉他259分钟消耗的热量...120 | |||||
原方丹麦曲奇的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（130克）、全蛋液（适量）、无盐黄油（113克）、细砂糖（38克）、小苏打（1/4小勺）、粗砂糖（适量）
1/14. 所有材料精确称量；
2/14. 黄油放在室温软化；
3/14. 打发黄油至颜色发白、质地蓬松，打蛋器划过留下羽毛状的痕迹（可以用电动打蛋器，也可以用手抽）；
4/14. 加入细砂糖；
5/14. 略打发几圈，混合均匀即可，不必等糖融化；
6/14. 混合面粉和小苏打，筛入黄油糊中；
7/14. 用刮刀上下挤压、切拌均匀，不见干粉即可；
8/14. 将面糊装入保鲜袋；
9/14. 擀成3、4mm厚的方形，入冰箱冷藏至硬，大约30分钟到1小时，冷藏即可，不必冷冻；
10/14. 取出面片，先薄薄刷上一层全蛋液；
11/14. 再均匀撒上粗砂糖，多撒点儿，饼干很不甜；
12/14. 切成适当大小；
13/14. 排入烤盘（烤盘上铺锡纸或烘焙纸），中间留出空隙，饼干烘烤时会膨胀；
14/14. 烤箱预热160度，放入饼干，烤12到15分钟，至表面金黄。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、清热解毒、防细菌感染等功效；可与百合、荠菜、明虾搭配；与糖精、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原方丹麦曲奇热量518 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物82.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克