| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 酸菜鱼热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于编织28分钟消耗的热量...210 | |||||
酸菜鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
活鱼（适量）、四川酸菜（适量）、鸡蛋（适量）、葱（适量）、食用油（适量）、料酒（适量）、白胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、食盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 活鱼，去鳞去内脏洗净。
2/8. 用刀从鱼的尾部将鱼肉片下。
3/8. 鱼皮朝下，斜刀把鱼肉片成片。
4/8. 片好的鱼片用料酒、食盐、蛋清抓匀上浆。
5/8. 四川酸菜（超市有售）用清水清洗干净（至少三遍），去掉过多的盐分和泡菜汁。
6/8. 酸菜斜刀片成尽量薄的菜片以便发挥酸菜的特殊酸味。
7/8. 热锅凉油（油要多放，酸菜很吃油的），爆香葱姜蒜，再下入鱼骨、鱼头继续煸炒。加入热水，淋料酒和食盐调口味，最后再均匀撒入鱼片，锅开马上关火，盖锅盖焖五分钟。
8/8. 出锅前再加点白胡椒粉和香油。一锅香喷喷，鲜嫩无比的酸菜鱼就做好了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与紫菜、菠菜、明虾搭配；与鹅肉、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克