| 黑胡椒尖椒牛肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 279克 | 黑胡椒尖椒牛肉丝热量/卡路里364千卡 | |||
 热量364千卡，相当于抄写158分钟消耗的热量...138 | |||||
黑胡椒尖椒牛肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、蛋清（适量）、尖椒（100克）、黑胡椒末（适量）、蒜泥（适量）、蚝油（2匙）、生抽（1勺）、细砂糖（适量）、生粉（适量）、姜丝（适量）、料酒（适量）
1/9. 牛肉切细丝，加少许料酒，姜丝，蛋清腌下。
2/9. 搅拌均匀，一般来说，一斤肉一个蛋，蛋清和生粉均匀和牛肉比较粘稠。腌15分钟左右。
3/9. 尖椒洗净。
4/9. 尖椒斜切丁，切好蒜泥备用。
5/9. 锅烧热，倒入油，五分熟左右倒入牛肉丝。
6/9. 快速下锅拌一下就捞起。耗油，生抽，料酒，糖，混成一碗备好。
7/9. 锅里剩少许油，倒入尖椒蒜泥。
8/9. 加入牛肉丝，快速翻炒，加入拌好的佐料。
9/9. 最后撒上黑胡椒末。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、止渴止涎、补虚养血等功效；可与香菇、枸杞、芥蓝搭配；与橄榄、田螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、慢性咽炎、护肤等功效；可与百合、丝瓜、银鱼搭配；与豆浆、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑胡椒尖椒牛肉丝热量364 千卡
- 脂肪10.8 克
- 蛋白质40.77 克
- 碳水化合物3 克
- 钠180.1 毫克
- 钙62 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾476 毫克