老北京鸡肉卷的热量和减肥功效

1/18. 主料：鸡脯肉400克； 配料：生菜、黄瓜、香葱，淀粉、面粉、炸粉适量，蛋清1只； 调料：甜面酱、盐适、料酒量。

2/18. 面粉加入清水和成生面团醒15分钟。

3/18. 面团分成均匀的小份滚圆。

4/18. 取每一份擀成薄片成面饼胚。

5/18. 面饼胚放入平底锅中，开小火。

6/18. 双面煎熟出锅，放入容器盖盖焖一会儿，这样面饼会更软。

7/18. 鸡脯肉洗净先片成片。

8/18. 然后切成细条。

9/18. 鸡脯肉条放入容器加少许料酒拌均，然后加入蛋清和淀粉。

10/18. 蛋清和淀粉抓均上浆。

11/18. 上好浆的鸡肉条再裹满炸粉。

12/18. 油中温下入鸡肉条。

13/18. 鸡肉表面变成金黄色捞出。

14/18. 然后再加入锅中复炸。

15/18. 炸好的鸡肉条捞出沥去油分。

16/18. 黄瓜洗净切条、生菜洗净、葱切段。

17/18. 取一张面饼放上生菜再依次放上鸡肉条、葱、黄瓜等然后抹上甜面酱。