| 江湖菜太安鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 江湖菜太安鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于包装礼物602分钟消耗的热量...90 | |||||
江湖菜太安鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条）、大蒜（两头）、姜（适量）、泡姜（适量）、泡椒（适量）、大葱（适量）、八角（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、啤酒（一罐）、食盐（适量）、料酒（适量）、生抽（一勺）、豆瓣（一勺）、白糖（少许）、淀粉（较多）
1/11. 材料：草鱼（一般用花鲢鱼，我家用草鱼，鲢鱼会有点肥），蒜（要多些，这个菜主要就是蒜味）
2/11. 鱼切小方块，加食盐、料酒腌10分钟左右，去腥
3/11. 待腌好后，放入淀粉（红薯粉），拌匀
4/11. 干辣椒剪段，姜切片，泡姜、泡椒切粒，大蒜剥皮，大葱切段
5/11. 酥鱼：炒锅倒油，油温九成热时，开始酥鱼
6/11. 酥好，捞出放一旁；倒出部分油(炒锅留少许油）
7/11. 油锅热油，放姜片、干辣椒、花椒炒一下，加入酥好的鱼块爆香
8/11. 捞出，再加入适量油，放泡姜、泡椒、豆瓣、八角炒香，加白糖上色调制
9/11. 加入鱼翻炒，再加入酱油调味、大蒜、啤酒，大火烧沸后,小火慢慢焖煮15分钟
10/11. 煮至鱼入味，加入大葱再煮上3分钟
11/11. 最后放入味精，用先前裹过（剩下）的淀粉，加水拌匀，倒入锅中收汁，起锅
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、养颜、开胃等功效；可与木耳、香菇、豆腐搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
