| 豆沙蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 红豆沙 | 克 | 188千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 366克 | 豆沙蛋黄酥热量/卡路里708千卡 | |||
 热量708千卡，相当于穿衣服354分钟消耗的热量...120 | |||||
豆沙蛋黄酥的做法共14个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（75克）、猪油（油皮部分）（25克）、水（油皮部分）（30克）、糖粉（油皮部分）（15克）、低筋面粉(油酥部分）（60克）、猪油（油酥部分）（30克）、咸蛋黄（8个）、红豆沙（200克）、青汁粉（5克）
1/14. 准备食材
2/14. 冷水
3/14. 中筋面粉
4/14. 青汁粉
5/14. 糖粉
6/14. 猪油
7/14. 油皮:中筋面粉，糖粉，猪油，水，混合揉成团。
油酥: 猪油，低筋面粉。青汁粉混合用筷子搅拌均匀，揉成团。
包上保鲜膜，松弛20分钟
8/14. 油皮 36g 油酥 24g 虎口手法包起来，依次包完
9/14. 包好从下往上卷皮来，松弛20分钟
10/14. 再次擀长卷皮，包上保鲜膜松弛20分钟。
11/14. 烤箱170度预热，全部包好后 放入烤箱，170度烤25分钟
12/14. 出炉喽，香酥哦(⊙o⊙)
13/14. 好吃到不想停下来哈。
14/14. 皮薄馅儿大。
食材功效信息
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、散恶血、润肠通便等功效；可与鲫鱼、糯米、鲤鱼搭配；与猪肉、羊肝、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙蛋黄酥热量708 千卡
- 脂肪24.86 克
- 蛋白质28.9 克
- 碳水化合物83.1 克
- 钠3818.3 毫克
- 钙132 毫克
- 铁4.85 毫克
- 钾277 毫克