| 朱古力戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 384千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 197.5克 | 朱古力戚风蛋糕热量/卡路里1052千卡 | |||
 热量1052千卡，相当于瘦身操178分钟消耗的热量...354 | |||||
朱古力戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
新鲜鸡蛋（3个）、低筋面粉（40克）、糖粉（55克）、玉米油（30克）、淡奶油（44克）、柠檬汁（几滴）、泡打粉（2.5克）、可可粉（10克）
1/10. 朱古力
2/10. 玉米油隔水加热约40度左右，加入朱古力溶化加入砂糖10g溶化加入淡奶油拌匀
3/10. 取出离水加入蛋黄，蛋黄一个一个加入拌匀
4/10. 筛入低筋粉可可粉泡打粉拌匀
5/10. 蛋白加入柠檬汁打发鱼眼加入砂糖(分3次加入)打干性发泡
6/10. 取3/1蛋白落蛋黄糊里用翻拌手法拌匀
7/10. 再将蛋糕糊倒入剩余蛋白同样用翻拌式手法翻拌匀
8/10. 预热烤箱120度，烤55分钟，(这是烤左30分钟的情况)是否很唔错
9/10. 烤好有烈纹
10/10. 很好，口感松软，有朱古力味道，唔中意食朱古力嘅人，都爱上它。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、疗疮等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、抗衰老等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、促进代谢、治便秘等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、健脾、化痰止咳等功效；可与马蹄、鸡肉、三文鱼搭配；与山楂、牛蛙、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 朱古力戚风蛋糕热量1052 千卡
- 脂肪206.9 克
- 蛋白质31.7 克
- 碳水化合物275.97 克
- 钠297.4 毫克
- 钙102 毫克
- 铁3.86 毫克
- 钾714 毫克