| 灌汤水煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 839克 | 灌汤水煎包热量/卡路里2449千卡 | |||
 热量2449千卡，相当于骑马306分钟消耗的热量...480 | |||||
灌汤水煎包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
肉馅（根据人数）、面粉（根据人数）、酵母（五人5克）、芹菜（适量）、盐（适量）、皮冻（适量）、葱姜蒜酱油（适量）、色拉油（适量）、芝麻（适量）
1/12. 适量的面粉
2/12. 30度左右的水调适当的酵母，放置3-5分钟
3/12. 把面团揉到三光，醒面40分钟左右。
4/12. 醒面的时间制作馅料，肉馅先放入葱姜蒜，将芹菜和皮冻切成小丁。
5/12. 把所有食材搅拌在一起，放入盐，酱油，鸡精，色拉油（热油放入少量花椒，等油热了把花椒捞出），馅料顺着一个方面搅拌。
6/12. 等面团发到蜂窝状态开始揉面。
7/12. 之后将面团分成等同大小的小面团，放置几分钟，再次醒面。
8/12. 面团擀成中间厚两边薄，这样不会露馅。
9/12. 包成包子形状
10/12. 锅中热油，包子收口朝下，一定要慢火，包子才能不糊，等底煎成黄色，每个包子都挪动一下（防止倒入水后糊锅），之后倒入水，到包子的二分之一处
11/12. 包子出来香味后撒上芝麻和香葱叶
12/12. 盛盘出锅
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、解热毒、补钙等功效；可与韭菜、鸡腿菇、枇杷搭配；与雪花梨、鹌鹑、豆类相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、增强免疫力、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、镇静安神、开胃等功效；可与花生、明虾、茭白搭配；与虾米、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消炎、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 灌汤水煎包热量2449 千卡
- 脂肪162.29 克
- 蛋白质51.42 克
- 碳水化合物103.1 克
- 钠10188.2 毫克
- 钙916 毫克
- 铁28.59 毫克
- 钾844 毫克