| 自制面条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 369克 | 自制面条热量/卡路里1182千卡 | |||
 热量1182千卡，相当于上网788分钟消耗的热量...90 | |||||
自制面条的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、鸡蛋（1枚）、盐（1.5克）、食用碱或小苏打（0.5克）、清水（100克）
1/10. 将食用碱或小苏打拌入面粉，将细盐溶于清水。
2/10. 加入鸡蛋，边搅拌边加清水（勿一次加入，视情况加，面团宁干勿湿），然后揉成光滑较硬的面团。
3/10. 面团放入保鲜袋，入冰箱醒面30分钟以上。
4/10. 将面团取出，揉成长条，切成一个个小剂子。
5/10. 面条机准备。
6/10. 从厚到薄，分几次将小剂子压成面片。
7/10. 压成较薄的面片。
8/10. 选细刀切细面。
9/10. 放在醒面架上醒一下，就行了。
10/10. 选择宽刀做成宽面。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与海虾、丝瓜、苋菜搭配；与地瓜、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 自制面条热量1182 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克