| 蛋黄饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 149千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 120克 | 蛋黄饼干热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡，相当于骑马78分钟消耗的热量...240 | |||||
蛋黄饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个约54克）、低筋面粉（42克）、白糖（20克）
1/9. 食材都称好，准备好开始打发蛋黄。
2/9. 糖分三次加入蛋黄，每次等糖充分融化再加下一次，一直打发到蛋黄体积膨胀，发白，提起打蛋器，低落的蛋黄不立马消失，能有纹路，就可以了。
3/9. 将称好的低筋面粉过筛，进打发的蛋黄里，快速翻拌，没有干粉就行。
4/9. 装进裱花袋，开始挤。
5/9. 挤好，准备融入烤箱。
6/9. 上下火140度，18分钟，后期要一直观察，小烤箱容易受热不均匀，边上没熟的到时候用烤箱的余温再烘。
7/9. 烤好，晾凉装罐，要密封，容易受潮。
8/9. 装罐
9/9. 小宝宝的可以做成这种形状。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防动脉硬化、补水等功效；可与北极虾、韭菜、玉米搭配；与红薯、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、滋阴等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄饼干热量311 千卡
- 脂肪27.94 克
- 蛋白质22.8 克
- 碳水化合物183.49 克
- 钠132.9 毫克
- 钙62 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾285 毫克