| 凉拌毛豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 毛豆 | 克 | 655千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 总量 | 500克 | 凉拌毛豆热量/卡路里655千卡 | |||
 热量655千卡，相当于画画146分钟消耗的热量...270 | |||||
凉拌毛豆的做法共14个步骤
食材主料/辅料
毛豆（500克）、花椒（大概30颗）、大料（2个）、干辣椒（3个）、香叶（2片）、玉米油（适量）、胡椒粉（少许）、调味汁（少许）、香醋（适量）、蒸鱼豉油（适量）、姜片（3片）、姜（适量）、蒜末（适量）、白糖（少许）
1/14. 准备好原料，毛豆洗净，剪去两端；
2/14. 大蒜去皮切碎，生姜去皮切碎，干辣椒洗净剪成丝，花椒准备好；
3/14. 煮毛豆用的香料，生姜洗净去皮切片，花椒，大料，香叶准备好；
4/14. 锅中放入毛豆，加入水；
5/14. 放入煮毛豆的香料；
6/14. 加入盐；
7/14. 放入一勺油，大火煮开后，中火煮两分钟；
8/14. 关火后捞出，过两遍冷水，浸泡在凉开水中两分钟；
9/14. 毛豆控干水，放入大点的容器中；
10/14. 放入盐，少许糖，香醋，蒸鱼豉油，史云生调味汁；
11/14. 放入蒜末，姜末；
12/14. 炒锅烧热放油，放入花椒炸香，关火后放入辣椒丝；
13/14. 把锅中的热油浇在毛豆和佐料上；
14/14. 拌均匀即可，放入冰箱冷藏30分钟，再食用，味道更佳！
食材功效信息
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、健脾宽中、润燥消水等功效；可与香菇、丝瓜、花生搭配；与蕨菜、桂鱼、鱼头相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌毛豆热量655 千卡
- 脂肪5 克
- 蛋白质13.1 克
- 碳水化合物10.5 克
- 钠3.9 毫克
- 钙135 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾478 毫克