| 猪头糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 10千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 98克 | 猪头糕热量/卡路里129千卡 | |||
 热量129千卡，相当于唱歌64分钟消耗的热量...120 | |||||
猪头糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
腌好的猪头（半个）、卤料包（20克）、葱（一棵）、姜（10克）、料酒（20克）、冰糖（20克）、老抽（8克）
1/9. 猪头在锅里大火煮开，放入香料包、葱、姜、料酒转中小火，因为是腌制的猪头较咸，中途可以换一锅水重新煮。
2/9. 猪头煮烂把骨头拆下来。
3/9. 稍微切小放入炒锅。
4/9. 加入冰糖，老抽。
5/9. 加入清水大火煮开。
6/9. 小火笃一小时左右关火，盖盖焖一会盛出装入乐扣盒子。
7/9. 入冰箱冷藏成型。
8/9. 取一小块切块，绝对的下酒小菜。
9/9. 剩下的密封入冰箱冷藏，可保存五天左右。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降低胆固醇、降血压等功效；可与牛头、猪血、臀部牛肉搭配；与熏豆腐干、日本豆腐、干枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱散寒邪、杀菌等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、润肺止咳、清热除火等功效；可与鸭梨、银耳、莼菜搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 猪头糕热量129 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质11.2 克
- 碳水化合物154.1 克
- 钠300.6 毫克
- 钙86 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾436 毫克