| 粉系蜗牛马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 160克 | 粉系蜗牛马卡龙热量/卡路里535千卡 | |||
 热量535千卡，相当于上下蹲134分钟消耗的热量...240 | |||||
粉系蜗牛马卡龙的做法共13个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉（45克）、糖粉（45克）、砂糖（35克）、蛋白（35克）、奶油奶酪（50克）、黄油（50克）、翻糖膏（40克）、食用色素（2滴）
1/13. 提前准备好所有原料
2/13. 蛋白+35克砂糖打至硬性发泡状态后加入1滴食用色素
3/13. 将杏仁粉和糖粉混合过筛，准备与蛋白霜切拌均匀
4/13. 取一半杏仁糖粉倒入蛋白霜中，切拌均匀
5/13. 然后再将剩余的杏仁蛋白粉全部倒入，彻底切拌均匀，当马卡龙糊变得如丝带般细腻即可
6/13. 将马卡龙糊装入裱花袋中
7/13. 挤在烤盘上，轻震，去除气泡
8/13. 待表皮干燥后，160度烘焙15分钟
9/13. 奶油奶酪加黄油打至顺滑
10/13. 将打好的奶酪霜装入裱花袋中，马卡龙饼干坯也配好对，两片一组，
一片马卡龙+奶酪霜+一片马卡龙
11/13. 在有夹馅的马卡龙上面画出螺纹状
12/13. 用翻糖捏出蜗牛头部造型，画好眼睛即可
13/13. 成品图
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有减肥、止咳、血虚津枯等功效；可与牛奶、芝麻、西洋菜搭配；与猪里脊、小米面、板栗相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调味、解盐卤毒等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、银鱼、百合搭配；与豆浆、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉系蜗牛马卡龙热量535 千卡
- 脂肪8.67 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物268.48 克
- 钠135.5 毫克
- 钙306 毫克
- 铁6.41 毫克
- 钾886 毫克