| 腌笃鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | 2.90克 | 0.40克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 593克 | 腌笃鲜热量/卡路里193千卡 | |||
 热量193千卡，相当于芭蕾舞40分钟消耗的热量...288 | |||||
腌笃鲜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
咸猪爪（200克）、鲜肉（100克）、笋（200克）、莴苣（1根）、生姜（2片）、料酒（少许）、盐、糖（少许）
1/5. 将咸猪爪和鲜肉块过水，洗净切块，春笋、小竹笋，莴苣切滚刀块备用
2/5. 把咸猪爪、鲜肉块放入煲汤砂锅内，倒入清水，加入2片姜，少许料酒，大火煮开后撇去浮末，转中火将肉焖熟
3/5. 待汤色煮至发白，加入笋块和莴苣块大火煮开
4/5. 转小火在煮一会即可，苏州话里用小火烧就是“笃”。
5/5. 撒入少许葱花即可
食材功效信息
笋的热量19千卡（每100克）；具有利隔爽胃、益气和胃、消食等功效；可与海参、木耳、莴笋搭配；与糖浆、猪小排、羊肝相克，同食可能会引起不适；
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有利五脏、促消化、清胃热等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、驱寒、助阳等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 腌笃鲜热量193 千卡
- 脂肪1.35 克
- 蛋白质7.62 克
- 碳水化合物42.17 克
- 钠315 毫克
- 钙333 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾1084 毫克