| 檸檬奶酪磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖霜 | 克 | 322千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 234克 | 檸檬奶酪磅蛋糕热量/卡路里524千卡 | |||
 热量524千卡，相当于干农活66分钟消耗的热量...480 | |||||
檸檬奶酪磅蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 制作檸檬奶酪：奶油奶酪加入砂糖攪拌混合 加入檸檬皮屑拌勻
2/14. 準備一張保鮮膜 將奶酪放入 可以用刮刀將四邊推平整理成厚約1cm的方形 送入冰箱冷藏3小時或以上
3/14. 制作蜜漬檸檬片：將檸檬洗淨 切成約2mm厚的薄片（也可以用上面制作檸檬奶酪剩下的半個檸檬）
4/14. 鍋中加入50g砂糖、100g水小火煮開 加入檸檬片蓋上鍋蓋小火煮約8分鐘 直到檸檬片變透明 關火 讓檸檬片浸泡在糖漿中放涼備用（糖漿留下做糖水）
5/14. 制作蛋糕體：黃油+糖霜打發至顏色發白
6/14. 雞蛋分5-6次加入打發（要求完全打發 每次加入蛋液之前要確保雞蛋與黃油已完全混合均勻 這打發的過程大概有10分鐘）中途不時停下用刮刀將邊緣的黃油刮至中間 再繼續打發 打發好的黃油體積漲至約2倍大 此時可預熱烤箱170度
7/14. 低筋麵粉和泡打粉混合 過篩進去 加鹽用刮刀以划の的翻拌手法將粉和油混合均勻 成光滑無粉粒的麵糊
8/14. 加入檸檬皮屑、檸檬汁拌勻
9/14. 將冷藏的檸檬奶酪從冰箱取出切成約1x1cm大小的方塊
10/14. 加入蛋糕糊中大致拌幾下即可
11/14. 倒入模具中 離台面用力敲幾下 消除部分氣泡 將麵糊抹至兩邊高 中間低 表面鋪上蜜漬檸檬片送入已預熱170度的烤箱中烤約50分鐘
12/14. 制作糖水：將檸檬糖漿（上面蜜漬檸檬片裡的糖漿）加入食用水拌勻即可
13/14. 蛋糕降至還有余溫時脫模 六面（上、底、左右兩側都要）掃上糖水（要重復掃進去 讓蛋糕保持濕潤）
14/14. 馬上包裹保鮮膜放冰箱冷藏24小時後食用 （吃前從冰箱取出待回復至室溫時食用口感最好）
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、和中益肺、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖霜的热量402千卡（每100克）；具有安神除烦、生津止渴、补充能量等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 檸檬奶酪磅蛋糕热量524 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物234.68 克
- 钠1 毫克
- 钙1 毫克
- 铁0.05 毫克
- 钾2 毫克