| 凉拌藕片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 527克 | 凉拌藕片热量/卡路里689千卡 | |||
 热量689千卡，相当于桑拿172分钟消耗的热量...240 | |||||
凉拌藕片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
藕（1节）、开水（适量）、酱油（1汤勺）、香醋（1茶匙）、白砂糖（1茶匙）、花椒（几粒）、干辣椒（两颗）
1/5. 切藕片，薄厚随意
2/5. 做一锅开水准备焯藕，这个时候准备个汁，大家记住，这是个万能汁，凉拌多数菜甚至面条，也可以做糖醋的热菜
3/5. 花生油热，加花椒，花椒糊了关火下辣椒，辣椒自己拧断
4/5. 热油加入汁里。重点来了，汁比例，糖，醋，酱油，水，油都是1比1，然后加入少许盐
5/5. 藕焯好，捞出来浇汁，这种汤汁的好处是，汤可以多兑，都省的去拌藕，泡着藕，也很入味。如果是换成食材是黄瓜，上顿没吃完，下顿完全就可以是小咸菜，清脆可口，特别方便
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、散瘀、补脾等功效；可与猪肉、鳝鱼、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、促进食欲等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、散瘀、护肾等功效；可与土豆、黑木耳、桑葚搭配；与莼菜、茼蒿、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、止咳、增强免疫力等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、防牙痛、增加食欲等功效；
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营养信息
- 凉拌藕片热量689 千卡
- 脂肪21.66 克
- 蛋白质30.7 克
- 碳水化合物268.949999 克
- 钠6943.6 毫克
- 钙781 毫克
- 铁26.25 毫克
- 钾1817 毫克