| 法式长棍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 377克 | 法式长棍热量/卡路里726千卡 | |||
 热量726千卡，相当于推举242分钟消耗的热量...180 | |||||
法式长棍的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、酵母（4克）、盐（4克）、面包改良剂（4克）、水（100左右）
1/11. 所有原料一起搅拌
2/11. 打到可以拉出薄膜装取出来
3/11. 把面团稍微搓成圆，用保鲜膜盖上进行第一次发酵
4/11. 发酵好分割面团160克一个
5/11. 将发酵分割好的面团擀成薄片
6/11. 整形成长棍型，搓成烤盘长度
7/11. 放在烤盘上，放进烤箱不开火关上门，进行第二次发酵
8/11. 发酵好取出用刀均匀的割开3个长口子
9/11. 在面包上喷点水，在每个口子上挤上少许软黄油，放进烤箱烤
10/11. 烤箱上下火200度，烤到微微上色后调个头再烤20分钟样子左右至表面完全金黄色即可
11/11. 成品
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促消化、消炎等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 法式长棍热量726 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物85.23 克
- 钠10034 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克