| 核桃酥锅盔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 134克 | 核桃酥锅盔热量/卡路里736千卡 | |||

1/5. 高筋面粉和好面,醒一个小时。可以根据天气温度适当减少,增加醒面的时间。

2/5. 核桃仁在锅里小火翻炒至有香味剩出,用捣蒜罐做成核桃泥,撒入适量花椒粉和食盐。可以根据自己口味加减用量。面团擀成薄片(不要太薄),刷一层薄薄食用油,撒上核桃泥,用手摸匀。将面皮卷成长条,卷起来,再擀成一个大饼。

3/5. 电饼档刷上少量油,放入大饼。

4/5. 十分钟后,已经熟了,表皮会酥脆。

5/5. 成品。
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有收敛、消炎杀菌、润燥滑肠等功效;可与黑芝麻、芝麻、水芹菜搭配;与白酒、鳖肉、野鸡肉相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、止痒解腥、增加食欲等功效;可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、帮助消化、清污解毒等功效;与芒果、青芒果相克,同食可能会引起不适;