| 肉末豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 296克 | 肉末豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡，相当于对面舞53分钟消耗的热量...270 | |||||
肉末豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、姜（适量）、蚝油（1勺）、生抽（2勺）、老抽（1勺）、料酒（1勺）、米醋（1勺）、冰糖（2颗）、辣椒油（少量）、盐（适量）、鸡精（适量）、水淀粉（适量）、大蒜（适量）
1/9. 所有食材：姜蒜切末，蚝油、生抽、老抽、料酒、醋、辣椒油、冰糖、盐兑成调料汁儿备用，豆腐切块备用；
2/9. 豆腐入沸盐水中泡1分钟，捞出沥干水分备用
3/9. 热锅冷油，油5成热放入肉末煸炒至发白断生
4/9. 放入1勺辣椒酱，炒出红油
5/9. 放入姜蒜末炒出香味
6/9. 放入调料汁儿
7/9. 放入适量的高汤或水烧开
8/9. 放入豆腐大火烧开，中火煮4分钟左右
9/9. 倒入水淀粉打两个翻身就可以起锅装盘开吃
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、下气消痰、解热毒等功效；可与青萝卜、鲑鱼、生菜搭配；与菠菜、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末豆腐热量240 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克