| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄酱 | 克 | 27千卡 | 135千卡 | 10.9克 | 8.199999克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 125克 | 酱牛肉热量/卡路里193千卡 | |||
 热量193千卡，相当于吹雪机43分钟消耗的热量...270 | |||||
酱牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛腱肉（1000克）、黄酱（20克）、生抽（15毫升）、老抽（10毫升）、料酒（50毫升）、冰糖（20克）、葱（适量）、盐（适量）、蚝油（适量）、香叶，桂皮（适量）、蒜泥(蘸料)（适量）、麻油(蘸料)（适量）、生抽(蘸料)（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 牛腱子洗干净，冷水中泡2小时以上，中间换一次清水，会有血水泡出来。
2/9. 加入所有调料，用牙签扎出洞洞，这样牛腱子里面也会入味。轻轻按摩牛腱子。
3/9. 我放冰箱腌制了一夜(不腌制也是可以的)
4/9. 放入高压锅，加入清水，没过牛肉。大火烧开，上气后转中小火30分钟。
5/9. 关火后利用余温闷了20分钟。打开后香喷喷的酱牛肉出锅喽 :)
6/9. 出锅的牛肉要等它彻底冷后才可以切出薄片来哦，最好凉了后放入冰箱冷藏1小时以上在取出来切。上图的是儿子迫不及待的要吃，用手撕给他吃的，也是极好的(^_^)
7/9. 蘸料
8/9. 切好美美的开吃
9/9. 是否有胃口呀？哈哈
食材功效信息
黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脑、防止脂肪肝形成、开胃助食等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、养阴生津、化痰止咳等功效；可与梨、银耳、白果搭配；
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营养信息
- 酱牛肉热量193 千卡
- 脂肪21.889999 克
- 蛋白质32.61 克
- 碳水化合物163.53 克
- 钠13592.7 毫克
- 钙341 毫克
- 铁8.01 毫克
- 钾125 毫克