| 素茄丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 439克 | 素茄丝热量/卡路里237千卡 | |||
 热量237千卡，相当于打磨地板53分钟消耗的热量...270 | |||||
素茄丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（两根）、红辣椒（一根）、红辣椒丝（若干）、生抽（一勺）、老抽（半勺）、盐（适量）、淀粉（适量）
1/5. 现将菜洗干净，考虑到很多宝宝不会切菜，先把茄子斜着切成小饼饼
2/5. 排好队切成小丝就可以，辣椒切法如上
3/5. 因为没用葱姜蒜爆锅，爆锅的时候就用了油，油热了以后（起泡了就是热了）放一勺生抽，把切好的茄子丝放进锅里。茄子倒下了，放一小勺子水，在将辣椒放进锅大火翻炒1～2分钟，放入老抽，最后出锅前放丢丢盐。
4/5. 挂淀粉的步骤其实可有可无，懒人就可以把这步省略掉。
5/5. 称出盘就OK。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、保护心血管、抗衰老等功效；可与鳗鱼、黄豆、鲇鱼搭配；与鱿鱼、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增进食欲、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、治便秘、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 素茄丝热量237 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质15.9 克
- 碳水化合物128.8 克
- 钠10037.4 毫克
- 钙73 毫克
- 铁3 毫克
- 钾230 毫克