| 奶香花生牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋清 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶粉 | 克 | 968千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 800千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 1431千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1085克 | 奶香花生牛轧糖热量/卡路里4182千卡 | |||
 热量4182千卡，相当于骑马1046分钟消耗的热量...240 | |||||
奶香花生牛轧糖的做法共13个步骤
食材主料/辅料
熟花生（500克）、黄油（100克）、蛋清（65克）、奶粉（200克）、水（70克）、白砂糖（200克）、麦芽糖（450克）、盐（5克）
1/13. 进烤箱用150度中层烤15-20分钟，等不烫手后去皮
2/13. 水、白糖、麦芽糖、盐少许放进锅里，用小火煮
3/13. 边煮边拌，用铲子把锅子边上的要铲一下，以免粘锅
4/13. 煮到130度左右即可，如果要吃硬的花生糖建议煮到140度
5/13. 蛋清打进盆子里，倒入煮好的糖浆
迅速的用打蛋器打，动作慢了蛋清要结块了
6/13. 倒入软化的黄油，继续打
7/13. 倒入奶粉，拌均匀
8/13. 再加入之前打发好的蛋清
9/13. 最后加入花生仁
10/13. 放进黄金烤盘内，压实
11/13. 凝固后切成小块
12/13. 我喜欢小时候的这种糯米糖纸包，然后再用漂亮的糖纸包在外面
13/13. 这样包装好送人很棒
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、润肺利咽、治灼伤等功效；可与辣椒、干贝、黄豆搭配；与地瓜、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、美容养颜、治疗便秘等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与金针菇、橙子、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调整胃肠道、滋阴等功效；
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营养信息
- 奶香花生牛轧糖热量4182 千卡
- 脂肪129.7 克
- 蛋白质40.9 克
- 碳水化合物224 克
- 钠776.2 毫克
- 钙1969 毫克
- 铁5.76 毫克
- 钾2428 毫克