红烧猪蹄的热量和减肥功效

1/12. 猪蹄洗净剁成小块，锅中加入冷水，放入一个八角、若干个花椒、两片香叶、两段葱白、四片生姜、少许料酒，放入猪蹄，大火煮出白沫，捞出猪蹄用凉水冲洗干净备用。

2/12. 电压力锅内胆中放入焯过的猪蹄，再放入新的葱姜八角和花椒，加入冷水没过猪蹄。

3/12. 放入电压力锅中选择蹄筋键，等待的时间可以做别的事情。

4/12. 这是压好的猪蹄，捞出猪蹄，去掉其他调味料。汤留着待会煮猪蹄，想吃清淡点的也可以不用此汤。

5/12. 锅中放油，加入冰糖，一定要小火慢慢熬至变色。

6/12. 加入八角花椒煸香

7/12. 放入姜片葱花，老抽、料酒、味极鲜酱油。

8/12. 放入猪蹄炒至上色，颜色很诱人吧～

9/12. 倒入之前的猪蹄汤（想要清淡点的就换成开水）没过猪蹄。大火熬开，加入一小勺盐，转小火慢慢熬20到30分钟。

10/12. 小火熬完之后转大火收汁，汤汁差不多时关火即可。

11/12. 好了，装盘开吃吧。