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烈火焚云

烈火焚云的热量和减肥功效

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烈火焚云热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
酱油23千卡63千卡5.6克0.1克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
土豆225千卡76千卡2克0.2克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
豆瓣酱20千卡27千卡1.54克0.16克
生姜45千卡80千卡1.82克0.75克
植物油314千卡533千卡0克100克
纯净水3千卡1千卡0克0克
总量880烈火焚云热量/卡路里689千卡
乒乓球 热量689千卡,相当于乒乓球172分钟消耗的热量...240

烈火焚云的做法共16个步骤

食材主料/辅料

酱油(半碗)、肉皮(一斤)、花椒(一把)、生姜(一节)、山奈(五片)、八角(六个)、土豆(两斤)、三线肉(两斤)、豆瓣酱(三勺)、植物油(半碗)、纯净水(三盆)
烈火焚云的做法图解1

1/16. 土豆洗净,切块。

烈火焚云的做法图解2

2/16. 炒锅洗净,擦干水渍,上灶,起火控干水分,熄火。三线肉切块,油倒入锅,下三线肉块。

烈火焚云的做法图解3

3/16. 翻炒六分钟,逼出油。

烈火焚云的做法图解4

4/16. 搁花椒。

烈火焚云的做法图解5

5/16. 搁豆瓣酱。

烈火焚云的做法图解6

6/16. 翻炒均匀。

烈火焚云的做法图解7

7/16. 搁酱油。

烈火焚云的做法图解8

8/16. 生姜洗净,拍裂,与山奈、八角一并入锅翻炒均匀。

烈火焚云的做法图解9

9/16. 倒水,淹没肉表,翻炒均匀。

烈火焚云的做法图解10

10/16. 盖锅盖,小火煨缩九成汤汁,掺水淹没肉表超出一公分,小火煨缩九成汤汁,再掺水淹没肉表两公分,继续小火煨缩九成汤汁。

烈火焚云的做法图解11

11/16. 掺水淹没肉表,下土豆块,翻炒均匀后最后一次掺水,淹及红烧肉土豆表面,盖锅盖焖烧至土豆熟透,水分蒸发七成即可熄火。

烈火焚云的做法图解12

12/16. 静置六分钟后揭开锅盖,翻炒均匀便能起锅。

烈火焚云的做法图解13

13/16. 装盘。

烈火焚云的做法图解14

14/16. 装盘。

烈火焚云的做法图解15

15/16. 装盘。

烈火焚云的做法图解16

16/16. 走菜。

食材功效信息

酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、止痒消肿、增进食欲等功效;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、促进唾液分泌等功效;

生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、发汗解表、促消化等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;

八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、温阳散寒、增进食欲等功效;可与兔肉、牛肉搭配;

土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜、益气、调中等功效;可与牛腩、牛肉、豇豆搭配;与西红柿、石榴、香雀相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 烈火焚云热量689 千卡
  • 脂肪115.71 克
  • 蛋白质21.46 克
  • 碳水化合物193.23 克
  • 6456.1 毫克
  • 974 毫克
  • 46.76 毫克
  • 1930 毫克

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